Rakija od jabuke

Rakija od jabuke

Rakija od jabuke predstavlja jedno od najcenjenijih jakih alkoholnih pića dobijenih od voća. Proizvodi se od pažljivo odabranih sorti poput ajdareda, jonatana, grenija smita, delišesa, budimke, kolačare i šarenike, koje daju bogat spektar aroma. Proces započinje usitnjavanjem i muljanjem svežih plodova, nakon čega sledi vrenje kljuka – ključna faza u kojoj se prirodni šećeri iz voća pretvaraju u alkohol. Dužina i kontrola vremena kljuka značajno utiču na kvalitet krajnjeg destilata.

Rakija se dobija dvostrukom destilacijom prevrelog kljuka, čime se postiže čistoća ukusa i veća koncentracija aromatičnih jedinjenja. Odležavanje u hrastovim buradima dodatno obogaćuje ukus i daje rakiji prepoznatljivu zlatnu boju.

Rakija od jabuke Ognjena, koja se izdvaja u ovoj kategoriji, pravi se od neprskanih plodova iz sopstvenih voćnjaka, prema tradicionalnom porodičnom receptu. Dvostruko destilisana i odležala u hrastovim buradima, ova rakija jačine 45% v/v ima zlatnu boju, izraženu voćnu aromu i pun ukus. Pogodna je i kao aperitiv i kao dižestiv.

Rakije u našoj ponudi su višestruko  nagrađivane u zemlji i inostranstvu.