Šta je kalvados rakija?
Kalvados je čuveno francusko piće koje potiče iz Normandije, regije poznate po voćnjacima jabuka i krušaka. Ovaj plemeniti destilat spada u kategoriju voćnih rakija i često se poredi sa konjakom i armanjacom, ali sa posebnom voćnom notom koja ga čini jedinstvenim.
Osnovni sastojci za kalvados su jabuke i kruške. Voće mora biti pažljivo odabrano – koriste se posebne sorte koje su pogodne za proizvodnju cidera (jabukovače), od kojih nastaje ovaj destilat. Najpre se pravi cider fermentacijom soka od jabuka i krušaka, a zatim se cider destiliše kako bi se dobio čist i aromatičan alkohol. Konačni karakter pića zavisi od odnosa sorti jabuka i krušaka koje se koriste, kao i od dužine odležavanja.