Rakija od grožđa

Rakija od grožđa

Rakija od grožđa nastaje destilacijom fermentisanog soka od pažljivo odabranih sorti grožđa. Pošto se u procesu ne koriste peteljke i koštice, finalni destilat je čist, voćan i zaobljen, bez gorkih tonova.

Rakija od grožđa se služi rashlađena, između 10 i 16 °C, i može se piti sama ili koristiti u kombinaciji sa voćnim ili desertnim specijalitetima. Takođe je odlična baza za koktele sa blagim voćnim tonovima, kao i za miks sa likerima.

Koja je razlika između rakije od grožđa i lozovače?

Razlika je u tome što oba pića potiču od grožđa, ali se koriste različiti delovi grozda i drugačija tehnologija, što daje drugačiji ukus, aromu i karakter.

Rakija od grožđa se pravi samo od soka od grožđa, slično kao kod proizvodnje vina, s tim da se taj sok kasnije destiluje. Budući da u fermentaciji nema koštica i peteljki, finalni destilat je čistiji, mekši i elegantnijeg ukusa. Ne sadrži izražene tanine i gorkaste note, pa je aromatski profil više voćan i zaobljen.

Odlikuje je nežan, mekan i pitak karakter, zbog čega je odličan izbor za one koji vole uravnoteženije i elegantnije destilate koji lako klize i dugo ostavljaju prijatan aromatski trag.

Rakija od loze, poznata i kao lozovača, pravi se od kljuka, odnosno dobijena destilacijom od cele mase grožđa koja uključuje bobice, ljuske, koštice pa čak i peteljke. Fermentiše se kompletna smesa, što omogućava da se sve prirodne arome, tanini i karakteristične note grožđa prenesu u finalni destilat. Upravo zbog toga lozovača često ima intenzivniji i puniji ukus, sa blagim biljnim i voćnim aromama, kao i suptilnom notom koštica koja daje specifičan karakter.

U našoj ponudi imamo i rakiju od loze, kao i rakiju od tamjanike.