Srbija ima dugu i bogatu tradiciju proizvodnje rakije, a mnoge destilerije danas uspešno spajaju tradicionalne metode destilacije sa savremenim standardima proizvodnje. Od malih porodičnih podruma do većih i poznatih brendova, srpske destilerije poznate su po tome da koriste najkvalitetnije voće, pažljivo kontrolisanom procesu fermentacije i destilacije, kao i po rakijama koje zadržavaju autentičan karakter voća od kojeg su napravljene.
Poslednjih godina interesovanje za domaće rakije sve više raste, kako u Srbiji tako i u inostranstvu. Mnoge destilerije ulažu u opremu, odležavanje u hrastovim buradima i razvoj novih stilova rakije, ali i dalje čuvaju ono najvažnije — tradicionalni ukus i autentičnost srpske rakije.
U ovom tekstu izdvajamo neke od najboljih destilerija u Srbiji, koje su poznate po kvalitetu svojih proizvoda, dugoj tradiciji ili inovativnom pristupu proizvodnji rakije. Svaka od njih ima svoj prepoznatljiv stil, posebne sorte voća i način proizvodnje koji njihove rakije čini jedinstvenim.
Najbolje destilerije u Srbiji
Destilerija Imperator
Destilerija Imperator je srpska destilerija poznata po proizvodnji premium voćnih rakija koje kombinuju tradicionalnu destilaciju, kao i luksuzno pakovanje.
Rakije se proizvode od pažljivo biranog voća, najčešće šljive, dunje i kajsije, a neke varijante sadrže i jestive listiće 23-karatnog zlata, što im daje atraktivan izgled i čini ih popularnim kao poklon ili piće za posebne prilike.
Najpoznatiji proizvodi ove destilerije nose imena istorijskih ličnosti, kao što su „Konstantin Veliki“ (šljiva), „Gaj Julije Cezar“ (dunja) i „Aleksandar Veliki“ (kajsija), dok im je jedan od najpoznatijih proizvoda Prestižna – rakija za žene sa jestivim šljokicama.
Njihove proizvode možete pogledati ovde.
Destilerija Stara Sokolova
Stara Sokolova je jedna od najpoznatijih srpskih destilerija sa višedecenijskom tradicijom u proizvodnji rakije. Sedište destilerije nalazi se u Bajinoj Bašti, a njeni proizvodi poznati su po spoju tradicionalnih receptura i savremenih tehnoloških procesa.
Posebno se izdvaja rakija Stara Sokolova 12. Dobijena je destilacijom tradicionalnih sorti šljiva, kao što su požegača i trnovača, čiji je destilat stario 12 godina u hrastovom buretu. U nju je utkano celokupno znanje Bogdanovića.
Destilerija Gorda
Destilerija Gorda neguje prirodnu aromu voća i jednostavnost proizvoda. Njihove rakije su manje intenzivne u odnosu na neke druge destilate, ali balansirane i prijatne za konzumiranje — pogodnije onima koji preferiraju pitkija pića.
Posebno se ističe Gorda Aron – izvanredna voćna rakija vrhunskog kvaliteta, koja nastaje u destileriji Gorda kroz pažljivu destilaciju jabukovog vina. Pri proizvodnji rakije vešto se kombinuju dve vrste procesa fermentacije: spontana (prirodna) fermentacija i kontrolisana fermentacija koja traje od 15 do 22 dana. Rakija odležava 7 godina.
Rakije ove destilerije možete pogledati ovde.
Destilerija Hubert 1924
Destilerija Hubert 1924 je porodična destilerija iz Banatskog Velikog Sela kod Kikinde, Srbija, specijalizovana za proizvodnju voćnih rakija i likera visokog kvaliteta. Iz ponude izdvajamo rakiju od dunje.
Hubert rakija od dunje je proizvedena od ručno biranih potpuno zrelih plodova dunje. Zlatne boje koja potiče od hrastovih buradi u kojima odležava najmanje tri godine, punog i bogatog ukusa dunje protkane sa ukusom vanile, tipičnog i prefinjenog mirisa. Proizvodi se na tradicionalan način, u bakarnim kazanima duplom destilacijom, po staroj proverenoj porodičnoj recepturi. Rakija odležava u buradima napravljenim od stogodišnjeg hrasta kitnjaka.
Destilerija Zavet
Destilerija Zavet je jedna od najkvalitetnijih i najpoznatijih domaćih destilerija. U ponudi se nalaze različite rakije, od klasičnih prepečenica do rakija nastalih po staroj recepturi i sa puno pažnje u procesu proizvodnje.
Ovde izdvajamo rakiju od šljive Zavet 5. Dobijena je destilacijom tradicionalnih sorti šljiva. Poznat ukus i aroma dodatno su oplemenjeni starenjem 5 godina u hrastovom buretu. Svetlo maslinasto- zelene boje. Punog harmoničnog ukusa, umerene arome, pitka i blaga.
Destilerija Tok
Destilerija Tok je jedna od najpoznatijih i najcenjenijih srpskih destilerija, sa dugom porodičnom tradicijom u proizvodnji rakije. Nalazi se u selu Brezna, na planini Goč, području koje je poznato po kvalitetnim šljivama i pogodnoj klimi za proizvodnju rakije. Destilerija je u vlasništvu porodice Urošević i aktivno posluje više od pola veka.
Najpoznatija linija proizvoda nosi naziv Zlatni Tok, koja obuhvata rakije odležavane 5, 10 i 15 godina, namenjene istinskim ljubiteljima zrelih i ozbiljnih rakija. Proizvode ove destilerije možete pogledati ovde.
Podrum Palić
Podrum Palić predstavlja destileriju koja svoj proizvod temelji na voćnoj aromi i tradiciji prerade prirodnih sastojaka. Njihove rakije su kvalitetne i pristupačne, što ih čini odličnim izborom kako za konzumiranje, tako i za poklon ili degustaciju.
Izdvaja se Baraba serija visokokvalitetnih rakija od dunje, šljive, loze ili kruške.
Neke od njihovih proizvoda možete pogledati ovde.